feat(docker): PP-04 可观测性 MVP — Alertmanager 告警出口 + Grafana provisioning

PP-04 核实属实：11 条告警规则在 prometheus 加载但无 alertmanager（告警
无通知出口），grafana provisioning 目录空，exporter 服务也未部署
（"配置齐全运行为零"）。

MVP 打通告警链路 + 让 grafana 可用（不依赖 exporter，基于 app metrics）：
- docker-compose.production.yml 加 alertmanager 服务 + alertmanager_data 卷
- prometheus.yml 加 alerting 指向 alertmanager:9093
- alertmanager/config.yml 路由（SEV-1 critical 即时通知 + 分组）
- grafana/provisioning/datasources 自动连 prometheus
- grafana/provisioning/dashboards provider 就绪

待办（上线前）：① alertmanager 占位 webhook 替换为真实渠道（钉钉/企微/邮件）
② 补 grafana dashboard JSON ③ 部署 postgres/redis/nginx exporter 让 prometheus 抓得到

docker/docker-compose.production.yml

@@ -134,6 +134,23 @@ services:
     networks:
       - hms-internal
 
+  # ── Alertmanager 告警通知出口 ──
+  # PP-04: 之前 11 条告警规则在 prometheus 加载但无 alertmanager，告警触发无人知晓
+  alertmanager:
+    image: prom/alertmanager:v0.27.0
+    container_name: hms-alertmanager
+    restart: unless-stopped
+    volumes:
+      - ./alertmanager/config.yml:/etc/alertmanager/config.yml:ro
+      - alertmanager_data:/alertmanager
+    command:
+      - "--config.file=/etc/alertmanager/config.yml"
+      - "--storage.path=/alertmanager"
+    expose:
+      - "9093"
+    networks:
+      - hms-internal
+
   # ── Grafana 可视化 ──
   grafana:
     image: grafana/grafana:11.4.0
@@ -167,6 +184,8 @@ volumes:
     driver: local
   grafana_data:
     driver: local
+  alertmanager_data:
+    driver: local
 
 networks:
   hms-internal: