docs(wiki): 全景梳理 — 更新 9 个 wiki + CLAUDE.md scope + 头脑风暴记录

基于 3 个并行探索代理的全面扫描结果，更新 wiki 数据至实际状态：
- index.md: 18 crate / 76 迁移 / 44 实体 / 77k 行 / 409 提交
- erp-health.md: 44 实体 / 21 handler / 22 权限 / 25 事件 / 6 消费者
- erp-server.md: 9 后台任务 / RLS 中间件栈
- architecture.md: 新增 erp-ai/dialysis 到依赖图 / 测试覆盖表
- testing.md: 225 单元 + 159 集成 / 4 模块零测试警告
- database.md: 76 迁移 / RLS+哈希链+盲索引+Dead Letter
- erp-core.md: PiiCrypto 加密体系 / EventBus 完整描述
- frontend.md: 163 文件 / 5 store / 10 API 文件
- CLAUDE.md: 新增 health/ai/dialysis/assessment scope

头脑风暴 4 个议题决策：
- dialysis: 接入激活
- 测试: 按风险排序（workflow > ai > message > config）
- AI: 数据桥接优先
- 路线图: AI 驱动 3 个月 5 Phase

CLAUDE.md

@@ -256,7 +256,11 @@ docker exec erp-postgres psql -U erp -c "\dt"
 | `message` | erp-message |
 | `config` | erp-config |
 | `server` | erp-server |
+| `health` | erp-health |
+| `ai` | erp-ai |
+| `dialysis` | erp-dialysis |
 | `plugin` | erp-plugin / erp-plugin-prototype / erp-plugin-test-sample |
+| `assessment` | erp-plugin-assessment |
 | `crm` | erp-plugin-crm |
 | `inventory` | erp-plugin-inventory |
 | `web` | Web 前端 |