feat(health): 班次管理与护士分配 — Shift/PatientAssignment/HandoffLog CRUD

- 新增 3 张数据表迁移 (shifts, patient_assignments, shift_handoff_log)
- 3 个 SeaORM Entity (shift, patient_assignment, handoff_log)
- 完整 CRUD 服务层：班次管理、患者分配（含批量分配）、交接记录
- 12 个 API 端点 + health.shifts.list/manage 权限
- 班次列表含患者分配摘要 (patient_count/critical_count/attention_count)
- 乐观锁、软删除、审计日志、事件发布
- 输入验证：period/shift_status/care_level 白名单

crates/erp-health/src/handler/mod.rs

@@ -23,4 +23,5 @@ pub mod health_data_handler;
 pub mod patient_handler;
 pub mod points_handler;
 pub mod stats_handler;
+pub mod shift_handler;
 pub mod vital_signs_daily_handler;