feat(ai): Phase 1A 收尾 — 用量记录 + 健康摘要端点 + 小程序组件

- chat_handler 添加 log_usage 精确记录 token 消耗（provider + model）
- SSE build_sse_stream 添加估算 token 用量记录（4 字符 ≈ 1 token）
- 新增 GET /ai/health-summary 端点聚合患者洞察+分析记录
- 小程序 AiHealthSummaryCard 组件（风险等级+洞察统计+摘要列表）
- 小程序 services/ai-analysis 新增 getHealthSummary API

crates/erp-ai/src/module.rs

@@ -490,6 +490,10 @@ impl AiModule {
                 "/ai/quota/summary",
                 axum::routing::get(crate::handler::quota_summary),
             )
+            .route(
+                "/ai/health-summary",
+                axum::routing::get(crate::handler::insight_handler::health_summary),
+            )
             .route(
                 "/ai/budget/status",
                 axum::routing::get(crate::handler::budget_status),