feat(ai): 对接本地 Ollama qwen3:4b 模型

- default_provider 从 claude 切换到 ollama
- main.rs 支持 ollama/openai/claude 三种 provider 动态选择
- 新增 [ai.providers.ollama] 配置段（base_url/model/temperature）
- 前端 SSE AI 分析全链路验证通过

crates/erp-server/config/default.toml

@@ -40,15 +40,23 @@ hmac_key = "__MUST_SET_VIA_ENV__"
 kek = "__MUST_SET_VIA_ENV__"
 
 [ai]
-default_provider = "claude"
+default_provider = "ollama"
 # AI API 密钥。留空则禁用 AI 功能；生产环境必须通过 ERP__AI__API_KEY 设置。
 api_key = ""
-model = "claude-sonnet-4-6"
+model = "qwen3:4b"
 max_tokens = 2048
 temperature = 0.3
 cache_ttl_seconds = 604800
 rate_limit_patient_daily = 10
 
+[ai.providers.ollama]
+provider_type = "ollama"
+base_url = "http://localhost:11434"
+default_model = "qwen3:4b"
+max_tokens = 2048
+temperature = 0.3
+is_enabled = true
+
 [storage]
 upload_dir = "./uploads"
 max_file_size = "10MB"