fix(docker): B1 alertmanager 告警渠道接线 ALERT_WEBHOOK_URL 环境变量注入

- config.yml url 写死 placeholder.invalid -> ${ALERT_WEBHOOK_URL}
- compose alertmanager 补 environment 注入（评估漏检：虽有 --config.expand-env=true 但容器内无变量可展开）
- 未配置时 fallback 占位 url 保 MVP 链路可启动（fail-fast 优于静默盲飞）
- .env.production.example 补 ALERT_WEBHOOK_URL 模板
- 上线评估 B1 代码层修复，真实 webhook 由 staging 填入

docker/docker-compose.production.yml

@@ -140,6 +140,10 @@ services:
     image: prom/alertmanager:v0.27.0
     container_name: hms-alertmanager
     restart: unless-stopped
+    # ALERT_WEBHOOK_URL 从宿主机 .env.production 注入容器，供 config.yml 的 ${ALERT_WEBHOOK_URL} 展开。
+    # 未配置时 fallback 占位 url，保持 MVP 链路可启动；上线前在 .env.production 填真实钉钉/企微 webhook。
+    environment:
+      ALERT_WEBHOOK_URL: "${ALERT_WEBHOOK_URL:-http://placeholder.invalid/alert}"
     volumes:
       - ./alertmanager/config.yml:/etc/alertmanager/config.yml:ro
       - alertmanager_data:/alertmanager