feat(health): 护理计划实体与服务 — Phase 1 关怀引擎 MVP 第一步

新增护理计划（Care Plan）完整 CRUD：3 张表（care_plans / care_plan_items /
care_plan_outcomes）、3 个 SeaORM Entity、15 个 API 端点、4 个事件常量、
2 个权限码。支持透析/慢性/预防/康复计划类型，条目分干预/监测/目标/教育四类，
预后测量含基线/目标/当前值追踪。

crates/erp-health/src/handler/mod.rs

@@ -5,6 +5,7 @@ pub mod appointment_handler;
 pub mod article_category_handler;
 pub mod article_handler;
 pub mod article_tag_handler;
+pub mod care_plan_handler;
 pub mod consultation_handler;
 pub mod consent_handler;
 pub mod critical_alert_handler;