feat(health): 护理计划实体与服务 — Phase 1 关怀引擎 MVP 第一步

新增护理计划（Care Plan）完整 CRUD：3 张表（care_plans / care_plan_items /
care_plan_outcomes）、3 个 SeaORM Entity、15 个 API 端点、4 个事件常量、
2 个权限码。支持透析/慢性/预防/康复计划类型，条目分干预/监测/目标/教育四类，
预后测量含基线/目标/当前值追踪。

crates/erp-health/src/service/mod.rs

@@ -9,6 +9,7 @@ pub mod appointment_service;
 pub mod article_category_service;
 pub mod article_service;
 pub mod article_tag_service;
+pub mod care_plan_service;
 pub mod consultation_service;
 pub mod consent_service;
 pub mod critical_alert_service;