feat(health): 护理计划实体与服务 — Phase 1 关怀引擎 MVP 第一步

新增护理计划（Care Plan）完整 CRUD：3 张表（care_plans / care_plan_items /
care_plan_outcomes）、3 个 SeaORM Entity、15 个 API 端点、4 个事件常量、
2 个权限码。支持透析/慢性/预防/康复计划类型，条目分干预/监测/目标/教育四类，
预后测量含基线/目标/当前值追踪。

crates/erp-server/migration/src/lib.rs

@@ -110,6 +110,7 @@ mod m20260504_000107_alter_article_article_tag_add_tenant_and_soft_delete;
 mod m20260504_000108_alter_vital_signs_hourly_add_soft_delete;
 mod m20260504_000109_add_missing_fk_constraints;
 mod m20260504_000110_alter_critical_alerts_version_i32;
+mod m20260505_000111_create_care_plan;
 
 pub struct Migrator;
 
@@ -227,6 +228,7 @@ impl MigratorTrait for Migrator {
             Box::new(m20260504_000108_alter_vital_signs_hourly_add_soft_delete::Migration),
             Box::new(m20260504_000109_add_missing_fk_constraints::Migration),
             Box::new(m20260504_000110_alter_critical_alerts_version_i32::Migration),
+            Box::new(m20260505_000111_create_care_plan::Migration),
         ]
     }
 }