feat: Iteration 3 — 咨询轮询、统计概览、埋点后端

- consultation_service 支持 after_id 增量消息查询
- 小程序咨询详情页 8 秒轮询新消息
- 新增 DashboardStatsResp 综合统计端点 (/statistics/dashboard)
- 新增 /analytics/batch 埋点接收端点（日志记录模式）

crates/erp-health/src/module.rs

@@ -467,6 +467,10 @@ impl HealthModule {
                 "/health/admin/statistics/follow-ups",
                 axum::routing::get(stats_handler::get_follow_up_stats),
             )
+            .route(
+                "/health/admin/statistics/dashboard",
+                axum::routing::get(stats_handler::get_dashboard_stats),
+            )
             // 危急值阈值配置
             .route(
                 "/health/critical-value-thresholds",