docs: 项目 Wiki 知识库 — 7 文件覆盖架构/手写/数据/前端/后端/技术债

新增 wiki/ 知识库 (遵循 HMS wiki-methodology.md 5 节结构):
- index.md (84 行) — 症状导航 13 条 + 模块索引 + 系统数据流
- architecture.md (120 行) — 基座剥离 7 耦合点 + Feature Flag + PIPL 合规
- handwriting-engine.md (124 行) — 双层 Canvas + O(1) 点缓冲 + 光栅化缓存
- data-layer.md (127 行) — Isar + SyncEngine 离线同步 + 踩坑记录
- frontend.md (118 行) — 16 模块地图 + BLoC 注入链 + 设计系统
- erp-diary.md (101 行) — 15 Entity / 10 Service / 8 Handler + API 端点

新增 docs/:
- tech-debt-board.md (110 行) — 10 条技术债 + 偿还优先级排名

其他更新:
- .gitignore: 添加 .understand-anything/ (待初始化)
- CLAUDE.md §9: 添加 wiki 参考文档链接

.gitignore

@@ -98,6 +98,9 @@ trace-*.json
 # Graphify knowledge graph (regenerated locally)
 graphify-out/
 
+# Understand-Anything knowledge graph (local dev tool)
+.understand-anything/
+
 # Native miniprogram (separate project)
 apps/mp-native/