refactor: 统一项目名称从OpenFang到ZCLAW

重构所有代码和文档中的项目名称，将OpenFang统一更新为ZCLAW。包括：
- 配置文件中的项目名称
- 代码注释和文档引用
- 环境变量和路径
- 类型定义和接口名称
- 测试用例和模拟数据

同时优化部分代码结构，移除未使用的模块，并更新相关依赖项。

docs/analysis/ISSUE-TRACKER.md

@@ -119,7 +119,7 @@ gateway/
 ### Q7: 缺少兼容性测试
 
 **问题描述：**
-- 无 OpenFang 版本兼容性测试
+- 无 ZCLAW 版本兼容性测试
 - 版本升级可能破坏功能
 
 **影响：**
@@ -127,7 +127,7 @@ gateway/
 - 问题发现滞后
 
 **修复建议：**
-1. 建立 OpenFang 版本矩阵测试
+1. 建立 ZCLAW 版本矩阵测试
 2. 自动化兼容性测试套件
 3. 版本发布前验证
 
@@ -273,7 +273,7 @@ gateway/
 ### D2: 旧版 API 兼容代码
 
 **问题描述：**
-- 存在旧版 OpenClaw 兼容代码
+- 存在旧版 ZCLAW 兼容代码
 - 增加体积
 
 **影响：**