fix(ai): AI 配额摘要端点 500 错误修复

get_usage_summary 中 get_tenant_config 和 get_monthly_token_usage 的
数据库错误直接传播为 AppError::Internal (500)，当 ai_tenant_configs 表
为空或查询异常时导致整个端点不可用。

改为 unwrap_or 降级处理：config 缺失时使用默认配额，token 查询失败时归零，
确保端点始终返回有效数据而非 500。

crates/erp-ai/src/service/quota.rs

@@ -116,13 +116,13 @@ impl QuotaService {
     }
 
     pub async fn get_usage_summary(&self, tenant_id: Uuid) -> AiResult<QuotaSummary> {
-        let config = self.get_tenant_config(tenant_id).await?;
+        let config = self.get_tenant_config(tenant_id).await.unwrap_or(None);
         let budget = config
             .as_ref()
             .map(|c| c.monthly_token_budget)
             .unwrap_or(1_000_000);
 
-        let used = self.get_monthly_token_usage(tenant_id).await?;
+        let used = self.get_monthly_token_usage(tenant_id).await.unwrap_or(0);
 
         Ok(QuotaSummary {
             tenant_id,