docs(wiki): Docker 配置对齐 — PostgreSQL 版本校正 + fail-close 标记

- PostgreSQL 18→16（与 docker-compose.yml 实际版本对齐）
- 限流 fail-open 标记为已修复（默认 fail-close）

wiki/infrastructure.md

@@ -147,7 +147,7 @@ cd apps/web && pnpm install && pnpm dev
 
 ## 5. 活跃问题 + 陷阱
 
-⚠️ Redis 不可达时限流自动降级为 fail-open（放行所有请求）
+⚠️ ~~Redis 不可达时限流自动降级为 fail-open~~ **已修复：** 默认 fail-close（503），可配置 `ERP__RATE_LIMIT__FAIL_CLOSE=false` 开发环境放行
 ⚠️ Docker Compose 配置保留在 `docker/` 下但日常开发不依赖
 ⚠️ 首次 `cargo run` 编译整个 workspace 较慢（含 wasmtime），后续增量快